Bia Chouffe (Bỉ)

Bia La Chouffe 8% Bỉ chai 330ml
99,000 đ/chai 330ml
2,376,000 đ/thùng 24 chai


bia-la-chouffe-bi-chai-33-cl



Bia Houblon Chouffe 9% Bỉ chai 330ml
109,000 đ/chai 330ml
2,616,000 đ/thùng 24 chai

bia-houblon-chouffe-bi-chai-330-ml

Lịch sử bia

Nằm ở trung tâm của vùng đất xanh tươi Ardennes, Bỉ, nhà máy ủ bia của chúng tôi nổi tiếng với những loại bia chất lượng, đặc biệt.

Câu chuyện bắt đầu từ cuối những năm 70, khi hai anh người anh em rể, Pierre Gobron  Chris Bauweraerts, quyết định tạo ra loại bia của riêng họ ở chính nhà máy bia của mình.

Vào thời điểm đó, với số tiền ít ỏi gần 5000 Euro, họ đã tạo ra thứ mà những người yêu bia gọi là một “câu chuyện Chouffe.” Mẻ rượu La Chouffe đầu tiên có dung tích 49 lít được sản xuất vào ngày 27 tháng 8 năm 1982.

Ban đầu chỉ là một sở thích, nhà máy bia Achouffe đã phát triển rộng rãi, Piere và Chris quyết định tập trung phát triển sở thích đó.

Những người lùn của Achouffe mong muốn khám phá những vùng đất khác, và những người anh em bên Hà Lan của họ là những người đầu tiên nồng nhiệt chào đón. Ngày nay, bia Achouffe được cung cấp cho hơn 40 quốc gia trên toàn thế giới.

Họ cũng giành được nhiều giải thưởng công nhận hương vị đặc trưng có một không hai của bia Achouffe trong nhiều năm liền.

Vào cuối mùa hè năm 2006, những nhà sáng lập đã tin tưởng trao sứ mệnh của những người lùn Achouffe bia cho nhà máy bia Duvel-Moortgat. Tập đoàn này sẵn sàng đầu tư vào Achouffe và khai thác tiềm năng của nhà máy bia.

Kể từ đó, mọi người nỗ lực rất nhiều để phát triển nhà máy và lĩnh vực lân cận, và bia Achouffe đã tìm thấy những đích đến mới trên toàn cầu.

Đặc tính bia

Bia La Chouffe

Nồng độ cồn: 8% ABV

Lên men: Bia La Chouffe có độ lên men cao và sau khi đóng thùng hoặc chai, bia thực hiện quá trình lên men lại. Sau quá trình lên men chính, đường và men bia được thêm vào ngay trước khi đóng chai để bia thực hiện quá trình lên men lần hai.

Thành phần: Bia La Chouffe được ủ với 100% nguyên liệu từ thiên nhiên gồm nước, men bia, mạch nha lúa mạch trắng và hai loại hoa bia có tên Saaz-Saaz  Styrian Golding. Thú vị là rau mùi cũng là một thành phần để ủ bia, thành phần này có trong hầu hết các loại bia trắng của Bỉ.

Màu sắc và độ tinh khiết: Loại bia không lọc này có màu vàng bồng bềnh với lớp bọt trắng như dải ngọc trai. Với loại bia này, nên rót thật từ từ và nhẹ nhàng. Nên thêm một chút men bia trước khi dùng.

Bảo quản và cất trữ: Bia La Chouffe được bảo quản tốt trong chai lên tới 36 tháng, và 1 năm khi bảo quản trong thùng. Vị và màu sắc của bia sẽ thay đổi sau thời gian đóng chai 3 năm. Bảo quản tốt nhất ở nơi râm mát. Khi bảo quản, nên dựng ngược thùng để men bia được quyện lẫn vào nước bia. Nếu là bia chai thì chai nên được dựng thẳng đứng.

 Bia Houblon Chouffe

Nồng độ cồn: 9% ABV

Lên men: Cũng giống như La Chouffe, bia Houblon Chouffe là loại bia có độ lên men cao và thực hiện quá trình lên men lại ở cả trong chai và trong thùng.Và men bia và đường được thêm vào trước khi đóng chai.

Thành phần: Loại bia mạnh màu vàng Houblon Chouffe được ủ với nước, mạch nha lúa mạch trắng cùng với các loại hoa bia Saaz-Saaz của Châu Âu, hoa Tomahawk  Amarillo của Mỹ, và hoa bia tạo hương. Hoa bia Amarillo sau đó được sấy khô để tạo vị đắng cho bia.

Màu sắc và độ tinh khiết: Bia Houblon Chouffe có màu vàng nhạt, và có lớp bọt trắng rất đẹp. Có thể cho thêm men bia vào trước khi dùng.

Bảo quản và cất trữ: Cũng giống như bia La Chouffe, bia Houblon Chouffe được bảo quản 36 tháng trong chai và 12 tháng trong thùng. Có thể cất trữ đến 3 năm sau khi đóng chai mà không bị thay đổi màu sắc hay mùi vị. Tuy nhiên, nếu trữ lâu hơn, đặc tính của hoa bia trong bia chắc chắn sẽ bị ảnh hưởng.

Mùi vị

 La Chouffe: Đây là một loại nước uống giải khát có vị quả đào và quả mơ, có thể cảm nhận được vị quả quýt, rau mùi và chút mùi hoa bia. Vị bia dễ chịu tuyệt vời với sự kết hợp của hương thảo dược, mạch nha và hoa quả.

Houblon Chouffe: Bia Houblon Chouffe có hương hoa bia mạnh, cùng với vị quýt và bưởi. Có được hương vị tuyệt vời đó chính là nhờ có hoa bia của Mỹ. Sự kết hợp đó tạo nên hương vị hài hòa giữa hoa bia và quả bưởi. Nhưng vị hoa quả của bia cũng xuất phát từ loại men bia đặc trưng của hãng bia Achouffe. Tất cả những hương vị đó được kết hợp một cách hài hòa nhờ có hàm lượng cồn cao trong bia.

Cách thưởng thức bia

La Chouffe

Nhiệt độ thích hợp: 6 – 10 °C hay 42.8 ° F – 50 °F

Ly/ Cốc uống bia: Thông thường, cốc hình tulip 33 cl là thích hợp nhất để thưởng thức bia La Chouffe, tuy nhiên, bạn cũng có thể dùng loại cốc 25 cl hoặc 12 cl.


Món ăn kèm: Sẽ rất tuyệt nếu thưởng thức bia La Chouffe cùng với rau thì là, súp lơ xanh, măng tây, cá hồi, cá ngừ, tôm hùm, trai, sushi cay, thịt bê hay lườn gà rán, gà quay, thị chim cút, cơm, nước sốt mù tạc, rau mùi tươi, hay các loại hay hành hẹ. Hay cũng có thể kết hợp với các loại chanh, mật ong hay pho mát bò nguyên chất có tên Fleur d’Audresselles của miền bắc nước Pháp hay loại Beaufort Haut Alpage từ khu vực núi An-pơ ở Pháp.

Houblon Chouffe

Nhiệt độ thích hợp: 6 – 10 °C hay 42.8 ° F – 50 °F

Cốc/ Ly uống bia: Không giống Mc Chouffe  La Chouffe, không dùng cốc hình tulip để uống bia Houblon Chouffe mà nên dùng một chiếc cốc thon dài thanh nhã.


Đồ ăn kèm: Bia Houblon Chouffe kết hợp tuyệt vời với rau diếp xoăn, canh cá, gan gà rán, khoai tây luộc với kem chua, sốt bơ, đậu wasabi và nước sốt horseradish. Cũng rất tuyệt khi uống kèm khi ăn bưởi hồng, mật ong hay pho mát xanh làm từ sữa bò tiệt trùng (đây là loại pho mát xanh Rossini trộn với nước ép nho và rượu đỏ hoặc pho mát Pouligni St-Pierre.)


Comments