Bia Orval (Bỉ)

Bia Orval 6,2% Bỉ chai 330ml
135,000 đ/chai 330ml
Bia Orval Bỉ chai 330ml

Bia Orval beer - Nữ hoàng xinh đẹp của vương quốc Bỉ

Bia Orval một loại bia cực kỳ đặc biệt, có thể nói là số một thế giới về độ phức hợp về hương và vị.

Nữ hoàng xinh đẹp của vương quốc Bỉ ham chơi chạy tung tăng bên hồ và làm rơi chiếc nhẫn, nàng tìm mãi tìm mãi không thấy nhẫn đâu, nàng nhìn xuống hồ và nói: cá ơi cá ơi nếu cá tìm giúp ta chiếc nhẫn thì ta sẽ thưởng cho cá một chai bia Orval đặc biệt. Vài phút sau chú cá ngoi lên mặt nước với chiếc nhẫn trên miệng. Đây là ý nghĩa của logo bia Orval

1. Lịch sử bia Orval

Bia Orval thực sự nổi bật trong các loại bia. Từ công thức, cốc bia, chai bia đến nhãn hiệu – tất cả đều rất độc đáo và đều được giữ nguyên vẹn kể từ khi hãng bia Orval ra đời vào những năm 1930. Bia Orval trở nên nổi bật cũng là nhờ sự kết hợp của các phương pháp ủ bia, đó là phương pháp lên men cao và lên men tự nhiên. Cả hoa bia và men bia đều góp phần tạo nên hương và vị đậm đà của loại bia này.

Đối lập với các loại bia khác của Belgian Trappist, Orval đã tự hạn chế sản xuất loại bia này. Quyết định đó gói gọn trong cách tiếp cận độc đáo của cộng đồng người Trappist ở Orval ngay từ những ngày đầu.

Các thầy tu ở Orval thành lập nhà máy bia ban đầu là nhằm hỗ trợ về mặt tài chính cho việc xây dựng tu viện. Lợi nhuận kiếm được từ bia được phân bổ lại, hơn một nửa dành cho các hoạt động từ thiện, phần còn lại được dùng để xây dựng tu viện. Loại bia này đã chứng minh được giá trị của mình, từ con số 0 tròn trĩnh một tu viện đã được xây dựng hoàn chỉnh chỉ trong vòng 15 năm.

Mọi thứ đều dẫn tới một kết luận rằng bia Orval chẳng khác gì một hiện tượng. Thậm chí đến tận ngày nay, với sự bùng phát về kiểu bia và chất lượng các loại bia Bỉ, bia Orval vẫn là một viên ngọc quý hiếm. Bia Orval là sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu như hoa bia, men bia, mạch nha lúa mạch, đường tinh, và một chút men bia tự nhiên.

Người dân ở Ardennes, Bỉ, ưa chuộng loại bia Orval được ủ ít nhất 6 tháng, và thường gọi loại bia này là ‘vieil Orval’, nghĩa là ‘Bia Orval cổ điển’. Trong cách ủ bia lâu đời như vậy, men bia tự nhiên thực hiện tốt nhiệm vụ của mình, từ đó cho thấy nguyên do của sự ưa chuộng của mọi người, đó là, bia trở nên nhẹ hơn, bớt nhạt, và đậm đà hơn. Không những thế, bia Orval cổ điển còn rất tốt đối với những người mắc bệnh đái tháo đường.

Đó là do khi được cung cấp đủ thời gian, men bia tự nhiên sẽ ngốn hết số đường còn lại trong chai, do vậy, bia được tạo ra mà không để lại chút dấu vết gì của những sản phẩm tạo ngọt. Dành rất nhiều không gian cho hương vị đậm đà của bia Orval để người uống có thể cảm nhận được hết hương vị hoàn hảo của bia trong khoang miệng.

 2. Đặc tính bia Orval

Nồng độ cồn: 6,2% ABV

Độ lên men: Lên men kết hợp (lên men trên đỉnh và lên men tự nhiên) cùng với quá trình lên men lần hai được thực hiện trong chai.

Thành phần: Nước khoáng, lúa mạch mùa xuân hai hàng, nhiều loại hoa bia tạo hương, men bia do chính nhà máy sản xuất và si-rô đường.

Màu sắc và độ tinh khiết: Bia Orval là loại bia đặc, tỏa ra thứ ánh sáng màu cam ấm áp như ánh sáng của mặt trời khi lặn vào mùa xuân hoặc mùa thu, ẩn bên dưới lớp bọt bia màu kem.

Bảo quản và dự trữ: Bia được bảo quản tốt nhất ở nơi tối và mát mẻ. Ngày sản xuất được ghi rõ trên nhãn của chai bia, vì vậy người dùng có thể biết bia còn mới hay đã để lâu ngày. Quá trình lên men tự nhiên giúp cho bia tiếp tục phát triển mùi vị tuyệt vời của nó.

Theo thời gian, bia sẽ mất đi tính chất của hoa bia, thay vào đó tính hoa quả sẽ trở nên nổi trội hơn. Vị chua của men bia Brettanomyces đảm bảo mùi vị của bia không bị mất cân bằng.

Hương vị độc đáo của bia Orval: Màu hổ phách đậm với mùi thơm của cam quýt, cam, mạch nha, cay nhẹ và caramel. Hương vị tuyệt vời của men bia Bỉ giúp xua tan cơn khát với hương thơm mạch nha mát lạnh và hương vị đắng thoáng qua. Mang hương vị nhẹ nhàng và đặc trưng, khác biệt với các loại bia nhẹ cao cấp khác hiện có trên thị trường toàn cầu.

Vị hoa quả và vị đắng khác biệt của bia Orval đã trở thành một thức uống tham khảo tin cậy trong thị trường bia Trappist.

Bia Orval là loại bia có độ lên men cao. Quá trình trữ bia lâu làm tăng thêm hương vị trái cây, tạo nên sự cân bằng tinh tế giữa hương vị đậm đà và vị đắng của bia.

Bia Orval được sản xuất lần đầu tiên vào năm 1931 và sở hữu hương vị tuyệt vời sử dụng nước, hoa bia và men bia chất lượng cao. Nhà máy bia chọn lựa các loại hoa bia thơm nhất và độc đáo nhất, do chuyên gia ủ bia đầu tiên của Orval đến từ Bavaria tin dùng. Hương thơm của bia có thể cảm nhận được rất dễ dàng trong khi vẫn duy trì được vị đắng nhờ có phương pháp sấy khô hoa bia của người Anh.

Sử dụng men bia gốc và men bia thiên nhiên trong quá trình lên men, sau đó là quá trình lên men lần hai trong chai là các giai đoạn lên men của bia Orval. Trải qua các giai đoạn lên men đa dạng như vậy cũng coi như là bia đã không còn là bia mới nữa, do vậy, bia đòi hỏi quá trình kiểm soát chất lượng khắt khe hơn.

3.Cách thưởng thức bia

Nhiệt độ thích hợp: 12°C – 14°C / 54°F - 57°F

Cốc uống bia

Thích hợp nhất để thưởng thức bia Orval là sử dụng loại cốc đặc trưng dành riêng cho loại bia này. Cốc bia có hình như hình tam giác, có viền màu bạc và có chữ “Orval” được in trên thân cốc.

Hãy cầm thật chắc chiếc khui khi mở nắp chai bia. Đừng bao giờ dùng những vật khác để thay thế như bật lửa hoặc dao. Khi mở nắp chai, ấn nhẹ nắp chai để giữ cho nắp ở nguyên vị trí trên miệng chai. Bạn sẽ thấy có hơi thoát ra từ miệng chai. Khi bỏ nắp, bạn sẽ nhìn thấy hơi bay nhè nhẹ trên miệng chai.

Rót bia thật nhẹ nhàng, chậm rãi vào chiếc cốc Orval đặc biệt, và chú ý không được lắc chai. Giữ chai bia nằm ngang và hơi nghiêng cốc khi rót. Khi đang rót, chậm rãi đặt thẳng cốc bia cho đến khi thấy chỉ một centimet nước bia còn lại trong chai thì dừng.

Món ăn kèm

Bia Orval kết hợp hoàn hảo với quả óc chó hoặc pho mát óc chó, thịt chim cút rán với đùi lơn Ardennes hoặc Iberico, hoặc uống kèm với bánh mỳ que nhồi thịt lợn muối. Nếu muốn kết hợp với đồ ngọt, kem xabayon Orval là lựa chọn tuyệt vời, với mùi quýt hòa quyện với caramen dứa thơm lừng. 


Comments